คู่มือการเลือก Whey Protein (เวย์โปรตีน) ให้เหมาะกับเรา

คู่มือการเลือก Whey Protein (เวย์โปรตีน) ให้เหมาะกับเรา

What is Protein?

- โปรตีนคือสารอาหารที่สามารถพบได้ในอาหารจำพวก
เนื้อสัตว์
พวกนม เนย ไข่
ถั่ว
เป็นต้น

ในโปรตีนมีกรดอมิโน ที่ทำหน้าที่ซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกายทำให้เรามีผิวสวย ผมสวย  กระดูกแข็งแรง เล็บงาม และสุดท้าย กล้ามเนื้อลีนๆ!!

ครั้นจะให้มาทานอาหารพวกเนื้อสัตว์หรือนมเนยตลอดเวลา อาจไม่ใช่วิธีที่สะดวกสำหรับบางคน จึงมีอาหารเสริมโปรตีนที่มาทดแทน เช่น เวย์โปรตีน  เพื่อให้เราได้โปรุตีนครบอย่างที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะคนที่ออกกำลังกายหนักหรืออยากสร้างกล้ามเนื้อ


วิธีเลือกเวย์

เวย์โปรตีนมีหลายแบบ คนไทยหลายคนโดยเฉพาะสาวๆมักคิดว่าทานแล้วจะบึ้กเหมือน Arnold  Schwarzenegger หรือ ทานแล้วจะบวมอ้วนเหมือนบางคนที่คุณเคยเห็น (ไม่ได้ว่าใครจริงๆ)

จะบึ้กได้ ต้องยกน้ำหนัก แบบโค-ตะ-ระ หนัก
จะอ้วนได้ ก็ต่อเมื่อเราทานมากเกินจำนวนพลังงาน(kcal)ที่เราต้องการต่อวัน

เรามาดูกันว่าเวย์ถูกแบ่งออกเป็น 2 อย่างหลักๆดังนี้

1. Protein Concentrate VS. Isolate

Concentrate - สกัดเอาแค่ส่วนที่เป็นโปรตีน ผลลัพท์คือ ผงที่มีโปรตีน 70-85% ที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
Isolate- คือผงที่มีโปรตีนถึง 95% เพราะสกัดพวกคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกมากกว่า concentrate ทำให้อาจมีราคาแพงกว่า


2. Complete VS Incomplete 

กรดแอมิโนจำเป็น (essential amino acid) หมายถึง กรดแอมิโน (amino acid) ซึ่งเป็นองต์ประกอบในโมเลกุลของโปรตีน เป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร
หากเราได้รับไม่เพียงพออาจทำให้ร่างกายไม่สามารถซ่อมแซมส่วนสึกหรอได้
กรดนี้จะไม่สะสมในร่างกายเหมือนคาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน ดังนั้นจึงต้องรับประทานโปรตีนที่มีคุณภาพดีทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้รับกรดแอมิโนจำเป็นอย่างเพียงพอ

Complete protein คือมี กรดแอมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด
Incomplete protein คือมีบางตัวแต่ไม่ครบทั้ง 9

Pros and Cons ข้อดีและข้อเสียของแต่ละชนิด

1. Whey Protein - ได้มาจากกระบวนการหมักนมให้เป็นชีส

PRO:
-การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ (ลีนๆ!)
-ช่วยลดไขมัน !!!!
-การเผาผลาญที่ดี
-ถูกร่างกายนำไปใช้/ย่อย ได้อย่างรวดเร็ว

CON:
-บางคนอาจมีอาการแพ้น้ำตาลจากนม (Lactose)
-บางยี่ห้อใช้น้ำตาลปลอม ทำให้รสชาติหวานอร่อย

2. Casein Protein - อันนี้เหมือนได้มาจากเต้านมของวัวโดยตรง เพราะเขาสกัดเอาแต่โปรตีนจากนม โดยแยกคาร์โบไฮเดรตและไขมันออก โปรตีนเน้นๆ!

PRO:
- ดีสำหรับการดื่มก่อนนอน เพราะใช้เวลาในการย่อยนานกว่า Whey protein

CON:
-มี Lactose เหมือนเวย์
-ไม่เหมาะกับการดื่มหลังออกกำลังกายเพราะร่างกายใช้เวลานานในการดูดซึม (ควรดื่ม Whey)
-แพงกว่า
-ส่วนใหญ่มีน้ำตาลสังเคราะห์

3. SOY Protein- ถั่วเหลืองมีกรดอมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด!

PRO:
-มีการวิจัยเผยว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูก
-มีส่วนป้องกันโรคหัวใจ

CON:
-ถั่วเหลืองสมัยใหม่อาจผ่านขั้นตอนการดัดแปลงพันธุกรรม(GMO) ซึ่งหลายคนกลัวสิ่งปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายหรือเรื่องคุณค่าทางโภชนาการที่น้อยลง
-มีถกเถียงกันเรื่องมีฮอร์โมนส์ผู้หญิง ซึ่งหากได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตราย

4. Weight Gainer/Mass Gainer พวกเพิ่มน้ำหนัก
อันนี้แหละ เหมาะสำหรับคนที่อยากตัวใหญ่ขึ้น เพิ่มน้ำหนักจำนวนมาก
ตัวนี้มักจะประกอปไปด้วยเวย์และคาร์โบไฮเดรตหนักๆ มีพลังงานเยอะๆ


PRO:
-ดีสำหรับคนที่ต้องการพลังงานเยอะๆแต่ขี้เกียจนั่งเคี้ยวอาหาร (แหม่อยากจะไปเคี้ยวแทนจริงจริ๊งงง)
-อาจถูกกว่าค่าอาหารเมื่อเทียบกับปริมาณพลังงาน

CON:
-เหมือนเดิม คือมีพวกส่วนประกอบสังเคราะห์ จำพวกน้ำตาลปลอม รสชาติต่างๆนานา
-ถ้ากินมากเกินร่างกายต้องการก็อาจจะถูกสะสมเป็นไขมัน แทนที่จะเป็นกล้ามเนื้อนะจ้ะ


จบแล้ว คราวนี้ก็ให้ทุกคนไปพิจารณากันเองว่าไลฟ์สไตล์เหมาะกับแบบไหน โดยดูจากเป้าหมายของเราว่าเราอยากเพิ่มกล้ามเนื้อ อยากผอมลีนๆ หรือ แค่อยากกินแทน Milkshake ก็แล้วแต่นะค้าาา แต่รับรองว่าดีกว่าน้ำหวานที่ดื่มกันอยู่แน่นอน!

ขอขอบคุณข้อมูลจาก  https://www.facebook.com/rawibody